Копчение - один из лучших способов приготовления пищи , который можно приготовить в Big Green Egg. Древесная щепа придает всем продуктам характерный древесный вкус. Смешайте (замоченную) щепу с древесным углем или посыпьте пригоршню прямо на уголь. Орехи пекан придают рыбе и птице насыщенный , мягкий вкус.
